包丁を研ぐ

ずいぶんと久方ぶりですが，砥石で包丁を研ぎました。

　いつの頃からか，は既に忘却の彼方ですが，我が家では私が包丁を研ぐ係になっていました。

　それ以前は・・・誰がどうしてたのかも全くもって不明なんですけどね。
　そもそも，台所周りで砥石を見た覚えもないので・・・。


　まぁ，私がやり始めた当初も，砥石がないので糸底で研いでましたが＜マテ

　で，何かの拍子で砥石（中～やや粗め，仕上げを１つずつ）を購入し，研いでいたのですが，それなりに時間が掛かるため（主に研ぐ前に砥石に水を吸わせる時間），もうちょっと手軽なシャープナーを購入してからはもっぱらそっちばかりを使っていました。


　ただ，シャープナーだとあんまり長持ちしない（主観的に）のもあって，偶には，と思って研ぐことにしました。


　とか言いながら，基本的に我流なので，適切かどうか分からないんですけどね。

　このご時世に，検索したことすらないというのもどうかと思わなくはないですが，我流でもそれなりに研げていたので，わざわざ検索する気にならなかったというのが正しいです。

　まったく出来なければさっさと検索してたんでしょうけどね。